“Hallo, ich arbeite als Koch in Norwegen.”

Meine Ausbildung habe ich 2001 bei den Die Jungen Wilden gemacht, eine Gruppe von Spitzenkchen, die es seit 1999 gibt. Ziel dieser Gruppe ist es, die Lust am Kochen an den Herd zurckzubringen und mit Leidenschaft und Respekt fr die Zutaten exzellente Speisen zuzubereiten.

Nach meiner Ausbildung habe ich fr 3 Jahre in einem 5+ Sterne Spa Hotel gearbeit, das letzte halbe Jahr mit einem 2 Sterne Michelin Kchenchef. Seit 2006 arbeite ich als Koch in einem der grten Hotels in Norwegen.

Meine groe Leidenschaft ist italienisches Essen. Daher war es nur eine Frage der Zeit, bis ich auf das wunderbare Lasagne Kit von Gilberto gestoen bin. Seine Homepage ist einfach groartig und die Idee, eine selbstgemachte Lasagne als Kit zu verschicken, fand ich so cool, dass ich es unbedingt ausprobieren musste. Und als die Box dann kurz darauf mit der Post nach Norwegen kam, war ich alleine schon von der Verpackung begeistert! Sehr stylish und bis auf den Parmesan war alles drin, was man braucht. Ich ffnete die Bolognese, weil ich einfach neugierig war, wie es schmeckt. Ich mache meine Bolognese grundstzlich selbst, und konnte mir nicht vorstellen, wie es wohl aus der Dose schmeckt. Ich war wirklich berrascht, dass es fast wie die Bolognese schmeckt, die ich sonst selber koche! Sehr krftig und einfach nur gut!

Die Bechamel war schneewei und schmeckt, wie eine Bechamel eben schmeckt. Nicht besonders spannend, aber in Kombination mit der Bolognese und der grnen Pasta bestimmt perfekt. Ich habe die Pasta nach Anleitung gekocht, war alles ganz easy.

Die Lasagne habe ich dann nach einem Youtube Video von Gilberto zusammengebaut. Erstens, weil es witzig ist, ihm zuzuschauen, und zweitens, weil ich die Lasagne genauso zubereiten wollte, wie er es sich gedacht hat.

Und zu meiner berraschung habe ich alle Zutaten verbraucht, nur ein Lasagneblatt ist brig geblieben. Die Formen waren perfekt gefllt und ich kann es kaum erwarten, sie in den Ofen zu schieben…

LINK: tottifood.com – @tottifood
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