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PONTECCHIO MARCONI

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KOCH FÜR EINEN TAG! Der Ausnahmekenner Gilberto Argini bietet allen Liebhabern der italienischen Küche diese Gelegenheit an, die Sie unbedingt nicht versäumen sollen ! Traditionelle Lasagne alla Bolognese selber zuzubereiten ist nie so einfach gewesen. “Mein Name ist Gilberto Argini und mein Reich ist TAVERNA RE LASAGNA, das Lokal das ich nicht weit von Bologna führe. Dort, bereite ich eine der berühmtesten Vorzüglichkeit unserer schönen Stadt zu: frische Teigwaren, insbesondere Lasagne. Mit dieser Box wollte ich echte Lasagne alla Bolognese weltweit zu exportieren; eine einzigartige Spezialität die, obwohl sehr berühmt, kann nicht kopiert, umso weniger “übersetzt” in keine andere Sprache werden! Ich wollte die Atmosphäre eines Sonntags mit der Familie wiedergeben, wenn man rund um einen Tisch saß, und bereitete das Mittagessen mit Lächeln und Fröhlichkeit zu”. Gilberto Argini, Meisterkoch aus Bologna, verwahrt die älteste kulinarische Tradition seiner Stadt und bietet die Möglichkeit an, Lasagne alla Bolognese nach traditioneller Art zuzubereiten. Trotz seiner alten Volksherkunft, birgt dieses berühmte Gericht noble Eigenschaften und kann als echte Königin der Stadt Bologna betrachtet werden. In der Tat, haben Könige, Prinzen und Herzöge nie über die Stadt geherrscht. Trotzdem, kann man nicht verneinen, dass dieses Gericht aus der kulinarischen Tradition der Stadt, die als “die Fette” bekannt ist, sie weit mehr berühmt als beliebige Herrscher gemacht hat.

Köchin für einen Tag werden! by Gilberto Argini.

Aushängeschild der weltweit anerkannten Tradition der italienischen Küche sind auch die Spezialitäten von Bologna, die als “die Fette” und “die Gelehrte” bekannt ist. Die Geschichte der Lasagne ist sicher erwähnenswert. Spuren dieses Gerichtes kann man schon zur Zeit der alten Stadt Rom finden, wenn so eine Art von Lasagne war ähnlicherweise gekocht. Cicero war auf dieses weichen Gericht wirklich verrückt weil er konnte sich an diesem Gericht sattessen trotz seines fortgeschrittenen Alters; so wird es gesagt. Dann, ein Anonymus aus dem XIV Jhdt. bereitete, für das erste Mal, Blätter von Teigwaren zu, die dann mit Käse auszufüllen waren. Noch später, im Jahr 1863, finden wir das Kochrezept wieder in einem der Rezeptbüchern von dem Bolognese Herausgeber Zambrini. Die Lasagna ist eine unauslösliche Erinnerung aller Glücklichen, die in Bologna geboren sind. Ah dieses schlechthin Sonntagsgericht! Wie gestern so heute, ist es üblich den Geruch von dampfenden Lasagna zu genießen, unbeachtet der Volksschicht. Die Hausfrau für Ihren Mann, Ihre Kinder und alle Verwandten, die artige Köchin für die Familie aus der Bürgertum, die alte Großmutter für ihre geliebte Enkeln, die Pfarrhaushälterin für den Pfarrer oder die Volontärinnen bei den Sommerfeiern, wer auch immer dieses Gericht zubereitet. Trotz Technologie und Globalisierung das dritte Millennium charakterisieren, kann ein Sonntag nicht ohne einen Teller Lasagne auf dem Tisch so genannt werden. Der Geruch einer dampfenden Lasagna, das innovative Angebot von dem RE LASAGNA Team (LASAGNE ALLA BOLOGNESE IN DER BOX), wird Sie erreichen, egal wo Sie sind. Bringen Sie den Geschmack, den Geruch und die Atmosphäre unserer Stadt zu Ihrem Tisch und bereiten Sie dieses Produkt mit den hochqualitativen Zutaten nach italienischen Tradition zu.

Lasagne alla Bolognese by Re Lasagna
Lasagne alla Bolognese by Re Lasagna
Lasagne alla Bolognese by Re Lasagna

Es gibt eine historische Verbindung zwischen der Lasagna und GUGLIELMO MARCONI, genialer Erfinder des “drahtlosen Telegraphen”. Bei seinen ersten Versuche, und nachdem er schon die berühmte Alarmglocke gegen Gewittern erfunden hatte, hatte er schon die Erfindung vor, die dann der junge Guglielmo bekannt machte. Er war dabei, Coherer und elektrische Kabel zusammenzubauen als ein Zweifel kam ihm: wie kann das Ganze getragen werden? Da schlug der treue Butler Herr Mignani, Assistent Marconis, in der Schutzhütte im Untergeschoss von VILLA GRIFONE vor: “Mein Herr, ich erlaube mir Ihre Aufmerksamkeit darauf zu ziehen, dass Ihre Erfindung auf eine ebene und glatte Oberfläche gestellt werden sollte; eine Oberfläche wie die der Lasagne die Sie so gerne essen und die ich jeder Sonntag serviere”. Nie ein Rat wurde so richtig; nachdem Marconi den komplizierten Mechanismus auf einen Bank stellte, gelang ihm die Glocke auf der anderen Seite des Raums klingen zu lassen, und nur beim Drucken auf einen Knopf des Telegrafen. Vor Freude, schrie er auf Bolognese Dialekt: “Socmel! funziona al zavai!” (Mensch! Dieses Abrakadabra wirklich funktioniert!). Die größte Erfindung der Bolognese Tradition gab den Eingang einer der größten Erfindungen aller Zeiten.

 

| Gilberto Argini owner of RE LASAGNA |

 

Re Lasagna Idea

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KOCH FÜR EINEN TAG! Lasagne alla Bolognese in der Box